Ekologiskt Högland Arabica, Single Origin Peru
250 g mellanrost malet bryggkaffe
och
250 g lätt mörkrost malet espressokaffe
Klotets Julkaffe är en kaffespecialitet med rötter i Andernas kultur och natur. Bönorna kommer från kaffekooperativet COCLA i Peru, som samarbetar med GLOBO Fair Trade Partner, en av pionjärerna inom rättvis handel.
Ett kärt Lundamotiv som omslagsbild
Förpackningen pryds av en stämningsfull bild av Lunds Domkyrka. Dess absid betraktas av arkitekturhistoriker som ett av Europas främsta exempel på romansk byggnadsstil. Med ljus och skugga skapas en harmonisk stegring från våning till våning. Absiden är dessutom den enda del av Domkyrkan som helt och hållet utformades och uppfördes under ledning av Donatus, katedralens första arkitekt.
(källa: Kulturportal Lund)
Rättvist handlat kaffe
GLOBO Fair Trade Partner i Tyskland köper kaffebönorna direkt från kooperativet COCLA i Peru; handelsrelationen har vuxit fram under mångåriga, personliga kontakter.
För GLOBO var det inte bara den höga kvaliteten på kaffebönorna som avgjorde samarbetet, utan även kooperativets värdegrund. Människorna lever efter Ayni, en livsfilosofi med rötter i Inkatiden. Ayni bygger på ömsesidig respekt, gemenskap och en harmonisk relation till naturen – värderingar som starkt stämmer överens med principerna för Fair Trade, rättvis världshandel.
Kooperativet sätter själva priset på sina bönor utifrån sina behov; idag ligger priset omkring tre gånger över världsmarknadspriset.
Ekologisk odlat vid Machu Picchu
Kaffebuskarna odlas ekologiskt på höglandet i Anderna, nära den berömda inkastaden Machu Picchu, där de växer bland banan- och andra fruktträd. Denna varierade blandodling gynnar biodiversitet och skapar en stabil ekologisk balans.
Specialkaffe – hantverksrostat med omsorg
Endast mogna kaffebär plockas och förädlas för hand, vilket säkerställer en jämn och hög kvalitet. I GLOBOs egna lilla rosteri i Tyskland rostas sedan bönorna varsamt i en traditionell trumrost vid låg temperatur (max 220 °C) och under längre tid; bryggkaffe 12-13 min, espresso 15-16 min. Denna skonsamma metod låter bönorna utveckla sin fulla karaktär: Det är en fyllig och rund arom med toner av nöt och choklad, balanserad av en frisk och lätt kryddig syra.
Kaffet uppfyller SCA:s (Specialty Coffee Association) krav på kvalitet, odling och skörd. Klotets Julkaffe har bedömts till över 80 poäng av 100 och får därmed officiellt kallas specialkaffe.
Färskt och hållbart förpackat
Det färdiga kaffet förpackas i miljövänliga påsar med aromventil som bevarar doft och smak på bästa sätt.